Lodeh ooh mak lodeh..

Esok nk masak lontong.. Jom cekedout my resepi lodeh..

Resepi Kuah Masak Lodeh..

Bahan2:

• 2 biji bawang besar dihiris/blend
• 2 ulas bawang putih dihiris/blend
• kunyit hidup/kunyit serbuk
• udang hidup yg dikupas kulit
• soo hoon - direndam
• 1 keping tahu kering - rendam (x letak pun xpe)
• 2 keping tauhu - dipotong kecil dan goreng
• 2 keping tempe - dipotong dan digoreng
• lada merah - dipotong serong
• 1/4 kg santan pekat
• 1/2 kg santan di campur dgn air
• garam secukup rasa
• sedikit minyak utk menumis

Bahan sayur di potong kecil ikut cara masing2:

• kobis
• kacang panjang
• lobak merah
• sengkuang kecil
• kobis bunga
• putik jagung

Cara2:

1. Tumis bawang putih+ bawang besar/merah. Dah naik bau, masukkan lada merah + udang.
2. Bila udang dah kemerah2an, masukkan 1/4 kg santan di campur dgn air. Bila dah mendidih, masukkan semua sayur2an, soo hoon dan tahu kering. Jgn lupa masukkan kunyit. Warna kuah ikut suka, kalo nk lg kuning, kunyit lebih la cket.
3. Dah mendidih, masukkan 1/4 kg santan pekat dan garam secukup rasa.
4. Bila semua dah masak dan rasa pun dah ok, tutup api dan masukkan tahu + tempe yg dah digoreng td. Sedia utk dihidang.

P/s: Ini resepi saya sendiri + blaja ngn mak.. kekeke.. Kalo search kat google, resepi diorg lain cket sbb tambah serai dan lain2 bahan. Bleh cuba la mana2 pun. Hehe.. Jgn lupa buat sambal skali, sambal udang ke, sambal ikan bilis ke.. okeh..